mercoledì 2 maggio 2012

Tagliatelle di ceci con salsa di stracchino al profumo di rosmarino

Tagliatelle all'uovo con stracchino
Tagliatelle di ceci con salsa di stracchino al profumo di rosmarino
 Dillo Cucinando: L’abbinamento perfetto per le mie tagliatelle di farina di ceci (che trovate qui).

Difficoltà:
Bassa

Ingredienti: (per 3 persone)
- 260 g di tagliatelle di farina di ceci (trovate la ricetta qui)
- 100 g di stracchino
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 rametto di rosmarino fresco
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
- olio e.v.o.
- sale
- pepe (facoltativo)

Preparazione:

Scaldate il latte, a cui avrete aggiunto il rametto di rosmarino, per 4-5 minuti. Lasciate raffreddare, togliete il rosmarino, e aggiungete lo stracchino. Fate scaldare a fiamma molto bassa finchè si sarà formata una crema. Aggiungete il parmigiano (facoltativo) e regolate di sale. Lessate le tagliatelle in acqua salata, scolatele e conditele con la salsa al formaggio. Spolverate con una macinata di pepe, versate un filo d’olio e guarnite con un ciuffo di rosmarino fresco.

Con questa ricetta partecipo al contest di acqua e farina-sississima : ...e tu...te li fai DUSPAGHI?

ed al contest di Le mezze stagioni : "E tu di che pasta sei?"
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9 commenti:

  1. Un piatto gustosissimo!!!! Bravissima, baci

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  2. Splendido piatto, è un piacere conoscerti, mi aggiungo ai tuoi lettori, passa a trovarmi, baci!

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  3. Ciao, grazie per essere passata da me, mi sono appena iscritta al tuo blog e... che belle ricette! Brava, mi piacciono molto le tue idee e ti seguirò volentieri. A presto. Elisa

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  4. brava, ottima ricetta e abbinamento di sapori, ricetta aggiunta! Un abbraccio SILVIA

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  5. grazie della visita che ricambio con molto piacere!
    ottime queste taglatelle di cecci!
    bacioni

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  6. Ciao ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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  7. una ricetta non banale, mi piace l'idea di fare le tagliatelle con la farina di ceci, il rosmarino dona la piatto un ottimo profumo

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  8. Ciao,appena tornata ho visto che sei passata da me. Piacere di conoscerti. Ah buone le tagliatelle di ceci...

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